SFORMATINI DI ZUCCHINE CON FONTINA E MAGGIORANA
di origine : non ho trovato la località ma provengono dal nord Italia!!
Antipastino caldo... oppure semplice secondo piatto, magari accompagnato da un' insalatina, verdure crude in pinzimonio oppure con delle verdure grigliate...
DIFFICOLTA': FACILE
TEMPO COTTURA e PREPARAZIONE: 45 minuti
INGREDIENTI x 4 PERSONE:
1-2 zucchine abb.za grosse
100 gr. di fontina
3 uova
200 ml. di latte
40 gr. di farina
1-2 cucchiaini di maggiorana
sale-pepe
pochissimo burro
PREPARAZIONE:
Imburrare leggermente degli stampini monoporzione (ideali sono gli stampi in silicone per muffin che trovate nei vari supermercati e che non costano poi molto e li usi quanto vuoi!!! ).
Lavare le zucchine, spuntarle e grattugiarle in una grande ciotola con la grattugia a fori larghi.
Tagliare a piccoli pezzetti la fontina e unirla alla zucchina. Salate e pepate.
In un'altra ciotola più piccola sbattete la farina con il latte.
Unitevi le uova e amalgamatele bene con la frusta. Versate quindi il composto sulle zucchine e fontina, unite la maggiorana e mescolate.
Dividete il composto negli stampini e infornate a 180°C per circa 30 minuti.
Fate attenzione: se gli sformatini si colorano troppo in superficie, ma all'interno sono ancora molli, copriteli con carta alluminio e abbassate leggermente la temperatura per portare a termine la cottura!!
